［湯頭鮮甜無比的冬季限定台式古早味--冬筍魷魚蒜］
早年在老一輩生活困苦的年代，這鍋台式古早味可是只有過年期間或是喜宴才難得有機會品嚐到的山珍海味。
把乾魷魚事先用水泡軟切條，香菇也泡軟切條，排骨洗淨川燙過，冬筍去殼切薄片。準備ㄧ大湯鍋放入冬筍片丶排骨及香菇片，加入適量水煮滾後，轉小火先悶煮30-40分鐘，等待的同時，記得先熱油鍋爆香魷魚，這樣魷魚香氣才可以散發出來，接著時間到再加入爆香的魷魚續煮20分鐘(如果有螺肉罐更好，味道會更鮮甜），最後加入青蒜、少許米酒及鹽調味再煮個1分鐘就大功告成。